INGREDIENTES

• 2 peças de picanha suína pesando aproximadamente 400 gramas cada

PARA O TEMPERO

• ¼ de colher de café de sal

• 1 copo de vinho branco seco

• ½ cebola média descascada e picada

• 2 dentes de alho descascados e triturados

• 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída na hora

• 1 colher de chá de alecrim

• ½ colher de chá de coentro

• 6 folhas de manjericão

• suco de 1 limão

• 1 pitada de colorau

PARA O MOLHO

• 1 tablete de manteiga com sal

• 100 gramas de banha de porco

• 4 dentes de alho descascados e fatiados

• 100 gramas de Champignons Aica

• ½ colher de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os ingredientes do tempero e deixe as peças de picanha marinando dentro dele

durante 2 horas em temperatura ambiente. Coloque numa assadeira, regue com uma parte do molho e leve ao forno médio (170/180°) pré-aquecido e deixe assar durante 40 minutos. Enquanto assa, prepare o molho: numa panela de ferro derreta a manteiga junto com a banha de porco, acrescente o açúcar, o alho e os cogumelos e mexa até levantar fervura. Então, apague o fogo e reserve.

Quando as picanhas estiverem assadas, retire do forno, fatie e sirva acompanhada de uma porção do molho de cogumelos.

Fonte: Cybercook