INGREDIENTES

• 4 codornas

• 4 fatias de bacon

• 45 gramas de manteiga sem sal

• 2 colheres (sopa) de conhaque

• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 700 ml de água

• 1 colher (chá) de salsa picada 

• 100 gramas de Champignons Aica Fatiados

• 2 cebolas picadas

• suco de 1/2 limão

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

• croutons de 2 fatias de pão de forma (quadradinhos de pão torrados no forno)

MODO DE PREPARO

Corte as codornas nas costas, abrindo-as e achatando em uma tábua. Passe sal e pimenta por dentro e por fora das aves. Feche novamente e envolva cada uma delas em uma tira de bacon. Derreta a manteiga em uma frigideira. Doure as codornas, deixando 6 minutos de cada lado. Retire as tiras de bacon. Coloque as codornas em uma travessa e reserve em local aquecido. Na mesma frigideira, coloque as cebolas picadas e os cogumelos. Adicione o caldo de carne dissolvido, o conhaque e a salsa. Deixe ferver por 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão. Despeje este molho sobre as codornas. Distribua sobre elas os croutons.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/usuario/393252-beatriz-de-lima/