INGREDIENTES

• 1 berinjela picada(s)

• 1 tomate picado, sem pel e sem sementes

• 1 cebola em rodelas

• 2 colheres (sobremesa) de orégano

• 100 gramas de Champignons Aica Fatiados

• 100 gramas de azeitona verde picada(s)

• pimenta-do-reino branca moída a gosto

• manjericão a gosto

• 1/2 xícara (chá) de azeite

• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco

• 6 dentes de alho

• 2 colheres (sopa) de catchup

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente a berinjela, o tomate e os condimentos, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acrescente os champignons, as azeitonas, o catchup e o alho inteiro e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente o vinagre. Transfira ainda quente para um recipiente. Deixe esfriar e guarde na geladeira. Prepare com pelo menos um dia de antecedência. Sirva com pão italiano.